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Emplacements réguliers :

Du mardi au vendredi
de 12H00 à 14H30

MK2 Bibliothèque
Parvis François Mitterrand
128/162 avenue de France
75013 Paris

Règlements acceptés

Eespèces, CB et titres restaurants

Banh mi nomade

Mail :  contact@banhminomade.com
 Site : http://www.banhminomade.com
Facebook : Banh mi Facebook
Twitter : Banh mi Twitter

 

Création : 2013
Budget : Jusqu’à 10 €

Le concept : 

Un Banh mi à Paris. Le cultissime sandwich vietnamien, star de la cuisine de rue,  embarque à bord d’un food-truck aux couleurs de l’Asie. Dans une baguette croustillante, des émincés de viande cuisinés au wok, des herbes et des légumes frais.

Des recettes glanées ici et là, à Saïgon, sur de l’île de Cai Bê ou au-delà des frontières vietnamiennes car notre banh mi, nous l’avons voulu nomade et fruit de multiples influences.  Ajoutez à cela notre promesse quotidienne : cuisiner des produits frais, rigoureusement sélectionnés afin de  proposer un repas sain, complet et équilibré.

L’équipe :

« Le  Banh mi  nomade » est né de la rencontre de deux parcours. Ceux de Muriel et Isabelle, fascinées par l’Asie et sa cuisine de rue.

En 2010, Muriel s’installe pour 2 ans en famille au Vietnam, l’occasion d’explorer deux de ses passions : la cuisine et la photographie. Madame Kiet, qui dirige un restaurant réputé sur l’île de Cai Bê, lui enseigne les secrets de la cuisine vietnamienne telle qu’on la décline dans la région du Mékong.

Pendant ce temps à Paris, Isabelle réfléchit à un concept de restauration saine et qualitative qui initierait les parisiens aux saveurs d’ailleurs.

Echanges, d’idées et d’envies sur Skype…le projet va naître en plein décalages horaires, entre Paris et Ho Chi Minh Ville…

Menu :

Banh mi 6,50 et 7€ selon la spécialité

Parmi cette sélection, 3 recettes sont proposées chaque jour : 

  • Poulet aux bâtons de gingembre et au citron vert
  • Porc au caramel
  • Bœuf au miel, soja et cacahuètes
  • Poulet aux amandes grillées et coriandre
  • Boeuf façon salade thaïe
  • Agneau au jus d’agrumes caramélisés
  • Poulet à l’orange et au miel
  • Bœuf lôc lac
  • Poulet à la citronnelle et au lait de  coco
  • Poulet aux graines de coriandre
  • Agneau aux graines de carvi
  • Bœuf satay
  • Poulet aux graines de sésame et à la cannelle

 Formule banh mi + dessert ou bubble tea :9€ ou 9,50€ selon la spécialité

 

Source : Banh mi
Source : Banh mi

 

Source : Banh mi
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