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Emplacements réguliers :

Du mardi au jeudi
de 11H30 à 14H00

Parking de la société SQLi
6 impasse de Lisieux
31300 Toulouse

Règlements acceptés

 Espèces, tickets restaurant

Le Saint Lundi

Tél : 06 22 26 04 46
Courriel : cheflundi@saintlundi.com
Site : www.saintlundi.com
Facebook : Facebook
Twitter : Twitter

 

Création : Printemps 2013
Budget : Jusqu’à 8,50 €

Le concept

Né à l’Ile de la Réunion, Dominique (alias Chef Lundi) a très tôt été en contact avec une cuisine pluriculturelle (française, créole, indienne, chinoise, africaine …). 

C’est en travaillant pour une grande société en informatique en France et en Inde, qu’il effectuera la première partie de sa carrière.

Il obtient en 2010 le CAP de Cuisine à l’Ecole Hôtelière de Toulouse et c’est lors de plusieurs voyages à l’étranger qu’il s’intéresse de plus en plus  à différents courants culinaires :

• fooding (authenticité, expérience, gourmandise)
• locavore (cuisine de saison, produit frais et locaux)
• take-away (plats à emporter de qualité)

Chef Lundi est un fervent défenseur d’une cuisine qui utiliserait les meilleurs ingrédients possibles au bon moment (les saisons!).
Une cuisine qui ne masquerait pas les ingrédients, mais se mettrait au service de leurs saveurs naturelles, en produisant des goûts très distincts.
C’est au printemps 2013 que Chef Lundi se lance dans le street bistrot en embrassant plusieurs publics pour la cuisine : les marchés dans le Tarn, les brunch d’entreprises, les manifestations culturelles (festivals de musique, théâtre …), ainsi que des résidences (en restaurant) et des manifestations privées.
 

Menu :

Formule du jour à 8€50 : Plat du jour + Dessert + Boisson
Le Saint Lundi propose par service un plat unique (avec variation pour les végétariens), privilégiant ainsi et avant tout la qualité.

Nous travaillons à partir de produits frais de saison achetés directement aux producteurs locaux sur le marché le matin même.

Ceci nous permet donc de travailler en respectant le mouvement locavore : les produits devant provenir d’un rayon de 150 kilomètres.

Les plats sont cuisinés directement sur place. Nous pouvons ainsi aisément faire une cuisine authentique et inventive mais qui reste en accord avec les saisons.

 
Nous proposons par exemple les plats suivants :
 
Plat du jour : 
Tacos du marché,
St Burger,
Poulet Adobo, 
Aloo Gobi,
Poulet au champignons
Boeuf/Carottes à ma façon…
 
Accompagnement :
Salade de fenouil aux raisins et citron
Riz Aérien
 
Dessert :
Compote de pommes aux spéculoos,
Salade de fruits du marché et sirop de romarin
Pommes caramélisées et amandes

  

Divers :

Nous effectuons aussi des brunchs d’entreprises, des buffets pour vernissages, des soirées privées et des prestations pour catering ou festivals.
Pour plus d’information à ce sujet, ne pas hésiter à nous contacter !

 

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