Bro’Colis – Friend’s cuisine

Création : Mars 2013
Budget : Jusqu’à 10 €

Le concept : 

Bro’colis est une cantine mobile servant tout au long de la semaine à différents endroits, une nourriture saine, de grande qualité, à prix abordables.

Dans les quartier d’affaires, les parcs, sur les marchés, au bords des plages, Bro’Colis vient à votre rencontre, et envoie sous vous propose une véritable « Street Food » à la Française, servie dans une vaisselle BIO. Vous pouvez consommer sur notre terrasse ou emporter nos réalisations.

Tous nos plats sont préparés chaque jour dans notre cantine mobile. Bro’Colis travaille sous vos yeux des produits frais. Pas de sous-vide, pas d’artifices, de colorants,… juste des produits locaux, de saisons… Du bon, du 100 % PLAISIR.

L’équipe :

Deux amis surfeurs originaires de Pau. 

Pat, ancien cadre financier chez Inditex, et David, chef cuisinier dans plusieurs étoilés Michelin en Ecosse, Angleterre, France et Australie.

Menu :

Entrées – 3,50€
Salade d’asperges blanches, espuma de bacon, tuile de brebis.
Gaspacho de petits pois à la menthe et fromage frais. 

Plats – 7,50€
Merlu grillé, salades de lentilles corail, purée de céleris 
Traditionnel Burger, pickles cheddar, viande et pain maison 8€
(+ Frites Maison – 10€) 

Desserts – 3€
Compotée de rhubarbe et de pommes, mousseline de fromage blanc.
Mousse au chocolat et crumble de baies goji.