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Le refectoire

Emplacements réguliers :

Le mardi et vendredi (12H-14H00)
Marché Popincourt
107, boulevard Richard Lenoir
Paris 11​

Le jeudi (12H-14H00)
Marché Pyrénées
​284, rue des Pyrénées
Paris 20

Le dimanche – BRUNCH (11H-14H30)
Marché Pyrénées
305, rue des Pyrénées Paris 20

Règlements acceptés :

Espèces, CB, Titres restaurant

Le Réfectoire
Téléphone : 06 67 63 31 36
Site : http://www.le-refectoire.com/
Facebook : Le Refectoire Facebook
Twitter : Le Refectoire Twitter

 

Création : 2012
Budget : De 10 à 15 €

Le concept : 

Le Réfectoire a vu le jour début 2012, créé par Valentine Davase, jeune chef cuisto, dans le but de mettre en avant une street cuisine française, bien loin du traditionnel jambon beurre ou des chaînes de restauration rapide.
Le phénomène Food truck est lancé et le Réfectoire se positionne comme la réponse française à ce mouvement international.
Au quotidien, Le Réfectoire propose une carte intégralement cuisinée dans le camion par nos chefs.
Tous les produits sont achetés le matin même via nos producteurs présents sur nos différents marchés.
Nos chefs cuisiniers et pâtissiers, revisitent alors au jour le jour la street food afin de proposer des plats d’une grande fraicheur et facile à manger !
Dans le cadre d’un évènement, nous sommes aussi là pour vous proposer des produits adaptés à vos besoins et envies culinaires !
Mélangeant le format street food et le savoir faire français, Le Réfectoire est ouvert quatre midis par semaine !

L’équipe : 

Valentine Davase, jeune chef cuisto

Menu :

HAMBURGERS
Le Riri
Pain artisanal – Steak de boeuf préparé –Lard roti au sirop – Comté 18mois – Salade feuille de chêne –  Sauce Tomato du Réfectoire – Persil frais.

Le Larry
Pain artisanal – Steak de boeuf préparé –Ecrasé de tomates confites, pignon torrifié & basilic – Chêvre roti au miel – Tomate Coeur de boeuf – Salade feuille de chêne – Sauce fromagère – Basilic frais.

​Le Bibi
Pain artisanal – Steak de boeuf préparé –  Compotée d’oignons caramélises –Raclette –
Laitue – Mayonnaise maison – Ciboulette fraiche.

​Le Cheezy
Pain artisanal – Steak de boeuf préparé – Emmental et comté 18mois – Tomate – Salade iceberg – oignons doux et cornichons marinés.

Le Fifi
Pain artisanal – Steak de boeuf préparé – Poêlée de champignons crémés – Laitue – Mayonnaise maison – Ciboulette fraiche.

Le Cho
Pain artisanal – Steak de boeuf préparé – Compoté de poivrons – Choziro pôélé – Laitue – Mayonnaise maison – persil frais.

Hot Bourguignon

Pain artisanal –  Daube de boeuf façon boeuf bourguignon – oignons croustillants et persil frais

Le BIG Réfectoire
Triple boeuf – Triple comté – Triple bacon

Le Brunch (seulement le dimanche)
Hamburger au choix
Frites persillées
Limonade bio rehab
Pain perdu – Creme fouettée maison et coulis caramel beurre salé

Prix :

HAMBURGERS + Frites persillées 10€
Hot bourguignon 6€
Boisson du Dimanche 3€
Le BIG Réfectoire 15€
Brunch 16€

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