Tartes Kluger – Fabrique de Tartes

 

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	Emplacements réguliers :   Lundi : 12h-14h30 Croisement avenue des gresillons, rue Henri Bergson Asnieres Mardi off Mercredi : 12h-17h Montreuil place carnot Jeudi : 12h-14h30 Croisement avenue des gresillons, rue Henri Bergson Asnieres Vendredi : 12h-14h La recyclerie – 59 rue belliard paris 18 Samedi off Dimanche : 10h-20h mK2 bibliothèque Tous les jours sauf le dimanche dans le patio du BHV homme
Règlements acceptés  Cartes bancaires, chèques, Titres restaurants, espèces	Tartes Kluger Tél : 01 53 01 53 53 Site : http://www.tarteskluger.com Facebook : Tartes Kluger Facebook Twitter : Tartes Kluger Twitter

 

Création : 06/2013
Budget : Jusqu’à 15 €

Le concept : 

Le dernier pari des Tartes Kluger : faire prendre la route à leur cuisine, lui faire voir du pays jusqu’aux faubourgs du nouveau monde. Monter une fabrique-bis sur (grosses) roulettes, Kluger Paris on the Road… 

Garé un jour à l’ombre des buildings d’une Babel métropole, le lendemain, dans une clairière au fil de l’eau. 

Pour aller vers le partage, rencontrer, ouvrir des routes, nourrir et porter notre « bonne » cuisine jusqu’aux contrées oubliées.

L’équipe : 

L’histoire de TARTES KLUGER est intimement liée à celle de Catherine Kluger. C’est à la fois celle d’une passion et d’un changement de vie.

Après une carrière d’avocate menée tambours battants dans le milieu musical, Catherine a décidé de donner un nouveau souffle à sa vie et de se consacrer à sa passion, la cuisine, et particulièrement les tartes qu’elle confectionnait pour sa famille et ses amis.

Après avoir travaillé à l’élaboration de la pâte et au mariage des saveurs de ses premières recettes, la fabrique de la rue du Forez ouvrait en juillet 2009.  C’était le début de l’aventure. Aujourd’hui, face au succès de nos tartes, la Fabrique de la Rue du Forez vient de fermer ses portes. Une autre fabrique atelier take-away plus adaptée ouvre Rue Trousseau. Ces lieux de travail et de vie chargés à la chaleur humaine appellent à d’autres aventures… Avec vous cette fois !

Menu :

TARTES SALÉES

• Boeuf épicé + Salade romaine
• Epinards + ricotta + sésame
• Thon + petits pois + menthe
• Poulet Basquaise
• Carottes + citrons confits + coriandre
• Saumon thaï + courgettes + basilic thaï
• Pesto de poivrons rouges + chèvre frais
• Courgettes + feta + crumble de parmesan
• Lorraine 3 Jambons + parmesan + moutarde à l’ancienne
• Potiron + châtaignes + champignons

SOUPES & SALADES

• Portion
 Salade de céréales du jo
• Salade de crudités du jour

TARTES SUCRÉES

• Citron vert façon cheesecake
• Ananas + coco + caramel au lait
• Fruit de la passion + meringue noisette + zestes de citron vert
• Rhubarbe + riz au lait
• Poires + Myrtilles+ crème d’amandes
• Tarte chocolat façon moelleux
• NY CheeseCake
• Café + Crème Capuccino
• Pomme + caramel croustillant au beurre salé

GOURMANDISES

•  Granola maison bio
• Mini financiers noisettes
• Mini moelleux chocolat caramel
• Scones

BOISSONS

• Chinon – Val de Loire, Les terrasses 2011 (rouge)
• Buillot – Broux, Mâcon-Villages 2009 (blanc)
• Pero Longo – Vin de Corse, Sartene 2012 (rosé)

 Tartes entières sur commande :